Все, что необходимо знать родителям о питании детей

Разделим продукты на 5 основных групп:

1 группа: молочные и кисломолочные продукты
2 группа: зерновые продукты и хлеб
3 группа: овощи
4 группа: фрукты
5 группа: мясо, рыба, яйца

Рассмотрим каждую из групп более подробно:

Молочные и кисломолочные продукты

Молоко, йогурт, кефир, творог, простокваша, ряженка, сметана, сыр, мороженное.

Эти продукты очень важны для ребенка, так как содержат белок, витамины (В2, В12, А, D ), фолиевую кислоту, цинк, магний и что особенно важно, являются незаменимыми источниками кальция!

Особенно много кальция содержится в твороге. Кальций необходим ребенку для роста костного скелета и для формирования зубов.

Суточная потребность в молочных продуктах

Малышу от года до трёх лет:

творога не больше - 50 гр. - 2 раза в неделю
молоко, кефир – 600 -700 гр.
сметана – 5 гр.
сыр – 3 гр.

Детям от трёх до 7 лет:

творог - 40 гр. - 2 раза в неделю
молоко, кефир – 400 - 600 гр.
сыр – 5 гр.
сметана – 10 гр.

Зерновые продукты и хлеб

Крупы, макароны, мука, хлеб пшеничный, хлеб ржаной, печенье.

Данные продукты являются главным источником углеводов (крахмала и пищевых волокон) и растительного белка. Они содержат витамины группы В (необходимых для получения энергии из углеводов), железо, цинк и магний.

При сочетании круп с мясом и молоком, богатыми полноценным белком, улучшается усвоение растительного белка, витаминов и минералов.

Суточная потребность в зерновых продуктах и хлебе

Малышам от года до полутора лет:

хлеб ржаной – 10 гр.
хлеб пшеничный – 40 гр.
мука – 10 гр.
крупа, макароны - 20 гр.

Малышам от полутора до трёх лет:

хлеб ржаной – 30 гр.
хлеб пшеничный – 70 гр.
мука – 10 гр.
крупа, макароны - 35 гр.

Детям от трёх до семи лет:

хлеб ржаной – 60 гр.
хлеб пшеничный – 110 гр.
мука – 20 гр.
крупа, макароны - 45 гр.

Овощи и фрукты

Эти продукты являются главными источниками витаминов. Содержат глюкозу, фруктозу, пектин, железо и магний.

Зелёные овощи (капуста, салат, шпинат, лук-порей, зелень) богаты витаминами А и К. В разноцветных овощах и фруктах содержится большое количество биологически активных веществ с защитными свойствами - антиоксидантов. Также овощи и фрукты содержат много воды.

Суточная потребность в овощах и фруктах

Малышам от года до полутора лет:

картофель – 100 гр.
овощи – 150 гр.
фрукты – 100-150 гр.

Малышам от полутора до двух лет:

картофель – 120 гр.
овощи – 200 гр.
фрукты – 150-200 гр.

Малышам трех лет:

картофель – 150 гр.
овощи – 250 гр.
фрукты – 150-200 гр.

Детям от трех до семи лет:

картофель – 250 гр.
овощи – 300 гр.
фрукты – 250 гр.

Мясные продукты и их аналоги

Мясо, печень, почки, сердце, птица, рыба, фасоль, горох, яйца, соя, орехи, семечки.

Мясо основной источник белка животного происхождения, железа, аминокислоты, цинка, нуклеиновой кислоты, фолиевой кислоты, витаминов (В1, В2, В12, А) – все эти вещества необходимы для роста ребенка. Витамин В1 – положительно влияет на нервную систему и умственные способности малыша. Если данного витамина не хватает в организме, то у ребенка появляется нервозность и рассеянность. Из-за нехватки витамина В2 – у ребенка могут появиться трещинки в уголках губ. Все вышеперечисленные нутриенты, в гораздо большей концентрации, содержатся в печени, почках и сердце.

Рыба – исключительно богата витамином D и незаменимыми жирными кислотами, жизненно важными для формирования мозговой ткани и нервной системы. Морская рыба обеспечивает организм в йоде и фторе. Йод влияет на интеллектуальные способности ребенка. Также в рыбе, мясе, яичном желтке – много фосфора. Фосфор помогает лучше усваивать кальций.

Рыбу дают 1-2 раза в неделю, мясо ежедневно. Знакомство с рыбой можно начать, когда малышу исполнится 8 месяцев. Так как рыба продукт – аллергичный, то знакомить малыша с ней нужно очень осторожно, предварительно проконсультировавшись с врачом. Начните вводить с 5 гр., следя за реакцией ребенка (нет ли высыпаний или покраснений на коже, не изменился ли стул и т.д.), постепенно доведите до 30 гр., к 9,5 месяцев – до 50 гр., к году – до 70 гр. Для ребенка лучше всего подойдет хек, минтай, треска.

В орехах, семечках, фасоли и в сое содержится много белка. Но также в них содержатся грубые волокна и фитаты, поэтому использование их в питание детей раннего возраста ограничено.

Суточная потребность в мясных продуктах и их аналогах

Малышам от года до полутора:

мясо – 50 гр.
рыба – 20 гр.
яйцо – ?

Малышам от полутора до двух лет:

мясо – 70 гр.
рыба – 25 гр.
яйцо – ?

Малышам трех лет:

мясо – 100 гр.
рыба – 30 гр.
яйцо – ?
бобовые – 5 гр

Детям от трех до семи лет:

мясо, рыба – 135 гр.
яйцо – ?
бобовые – 5 гр.

Питье ребенка

Потребность в жидкости у детей выше, чем у взрослых. Желательно, чтобы ассортимент напитков был разнообразным: вода, чай, компоты, соки фруктовые и овощные, морсы.

Чай не рекомендуется для детей раннего возраста, из-за содержания танина, который снижает всасываемость питательных веществ из продуктов.

Исключением в напитках для детей является газировка и кофе.

Важное заключение

Не существует одного идеального продукта, способного обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Следовательно, чем разнообразнее будет рацион малыша, тем ниже будет риск дефицита витаминов и микроэлементов. Выбирая продукты из каждой группы, дайте право выбора и ребенку, так как, его желания отражают потребность организма.

Кроме всего перечисленного в рационе ребенка должны присутствовать:

жиры (растительное масло - оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное) и сливочное масло;

сахар – для роста и развития. Пирожные, варенье, десерт – можно давать в незначительных количествах. Более полезными сладостями считаются – сухофрукты, мармелад, желе.

Исключением в питание ребенка раннего возраста должны стать: консервы, концентраты, копчености, колбаса, сосиски, чипсы, газировка, кофе.